Ein Buch von Hendrik Haase. Hendrik Haase beschreibt in seiner Diplomarbeit unter dem Titel „Stadt, Land, Wurst“ eindrucksvoll die Entwicklung der Nahrungsmittelproduktion und den Umgang mit Lebensmitteln in der modernen Industriegesellschaft.
Besonders beeindruckend sind hierbei die persönlichen Erfahrungen des Autors, die dieser bereits während eines Schülerpraktikums sammeln konnte und welche Haase schon im Prolog verdeutlicht. Das Plädoyer des Autors für einen verantwortungsvolleren Um- und Zugang von Seiten der Verbraucher und Produzenten mit und zu Lebensmitteln ist damit über das 128-seitige Werk hinweg absolut nachvollziehbar.